あぶの粕漬（キジハタ）

「天然のキジハタを使う訳」 一時期、絶滅危機に瀕したキジハタは「幻の魚」と言われ長い間市場に出ることが無かった 魚で、現在も規制がある希少な魚です。特に私の住む阿武町では生息が多い高級魚です。

市場でも高値が付く高級魚ですが地元を代表する魚として阿武町と共に広く知って頂きたくて商品化しました。食感は白身で淡白なのに噛むほど甘みが感じられる全身出汁のよう な旨みのあるのが特徴です。刺身は塩で絶品。蒸してプリプリ。焼きは贅沢。

意外にも旬が 夏で 5 月～9 月ですが、数が少ない為品切れが多いので有れば是非お買い求めください。

納期は未定ですが予約可能ですので、お問い合わせ頂ければ近況報告させて頂きます。

大きさの目安：切身　3枚入り 2,800円